一日不见如隔三秋…
今天给大伙介绍一下比较承德本地特色的《宽城小炒肉》，《满族八大碗》，《手工捞粉》，《承德煎碗坨》。
承德宴《宽城小炒肉丝》
承德属于满族聚集地区，这座小城也是因避暑山庄才建立起来，《满族八大碗》在当地尤为盛行，也是经典的承德地方菜，说到满族菜不能不提满汉全席，分为“上八珍”“中八珍”“下八珍”，满族八大碗为满汉全席之一下八珍，满族地方风味也应运而生，八大碗包含四荤四素。四荤：方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等，材料精选肘子肉，后臀肉；四素：豆腐（炸豆腐或白豆腐）、海带、粉条和农家时令菜蔬（如萝卜、白菜、茄子等）。
满族八大碗
满汉全席仪式
