1漳州面煎粿
主要食材：地瓜粉、面粉、赤砂糖、桂花露、花生、黑芝麻、冬瓜条
制作步骤：以地瓜粉加水搅拌成浆料做皮，以面粉加赤砂糖水搅拌成浆料做馅，再配上佐料。面煎粿煎制过程中面糊会“胀满”整个平底煎锅。
调味和口味：面煎粿的皮脆馅软，味道香甜，内里夹着面香、花生的味道，更有桂花的馥郁，是一种绵软且香甜的滋味。
地方特色：漳州面煎粿是福建著名的特色风味小吃，被评选为福建十大名小吃之一。它以金黄色的油炸皮、深棕色的粿馅和中间夹着的一层料为特点。
2漳州卤面
主要食材：猪骨高汤、面条、笋丝、香菇、鱿鱼、干贝、虾仁等配料
制作步骤：漳州卤面的汤是由猪骨高汤熬制得来，再加入各种配料熬煮。卤面上盖着色泽鲜艳、质嫩爽滑、晕润香醇的卤料。通常还会加上各种大肠、小肠、猪肝沿、肉、五香卷、卤蛋等配料，最后加点香菜和辣椒油。
调味和口味：漳州卤面的特点是色泽鲜艳、质嫩爽滑、晕润香醇、甘美可口，让人大饱口福。
地方特色：漳州卤面是福建漳州的地方名小吃，被称为漳州小吃之冠和漳州八大名点之一。
3手抓面（豆干面）
主要食材：黄油面条、甜酱、沙茶酱、花生酱、辣椒酱、蒜蓉酱、芥末酱等多种调味酱料，油炸豆腐干
制作步骤：将黄油面条煮熟后摊成巴掌大的面饼，涂抹上多种调味酱料，再放上一条油炸豆腐干，卷起来用手抓着吃。也可以加上其他配料如五香条、卤肉片、烤肉片等。
调味和口味：手抓面的口味香、甜、酸、辣，冰凉、滑润，从吃法到口味都别具风味。
地方特色：手抓面是福建省安溪、漳州的特色民间传统小吃，以其特殊的吃法和口味而闻名。
4白水贡糖
结构：白水贡糖是一种特产糕点小吃，主要由精选优质地产的花生仁、白砂糖和麦芽糖作为主要原料制成。经过炒、煮混合锤炼加工后，成品具有酥脆的口感。
生长环境：白水贡糖产自福建省漳州市龙海市白水镇，是该地区的特产。白水镇地处闽南地区，拥有适宜的气候和土壤条件，有利于花生的生长。
生理特征：白水贡糖以其香、酥、醇、美的特点而闻名。成品入口即化，不留渣屑，口感回味无穷，被誉为“入口酥”。传统的白水贡糖采用竹叶红纸包装，经济实惠，吉祥喜庆。
用途：白水贡糖是一种传统的糕点小吃，可作为零食食用，也常作为漳州地区的特色伴手礼。在漳州本地，白水贡糖还是结婚送礼的常见产品。
文化：白水贡糖源始于碧溪白水营，距今已有二百多年的历史。在清朝时期，白水贡糖曾长期作为福建漳州府的贡品进献朝廷，备受赞誉。清朝乾隆皇帝对其赞不绝口。白水贡糖以其独特的制作工艺和口感享誉遐迩，是漳州著名的特产糕点小吃。
5猫仔粥
结构：猫仔粥是一种既是粥又是菜的传统粥品。它由白米饭、肉片、虾仁、牡蛎、鱼片、香菇、猪肝、猪腰、鱿鱼、芹菜等多种原料组成。
生长环境：猫仔粥是福建省漳州市诏安县的特色小吃，产自该地区。漳州市位于福建省闽南地区，拥有适宜的气候和土壤条件，有利于大米和其他原料的种植。
生理特征：猫仔粥煮熟后，加入胡椒粉、香菜、盐、味精、葱末等调料，具有鲜美可口的味道。它是一碗热腾腾、香喷喷的粥，口感鲜美，令人回味无穷。
用途：猫仔粥是一道具有浓厚地方特色的小吃，可作为早餐、午餐或晚餐食用。它既具有粥的营养和饱腹感，又有多种配料的丰富口味，深受当地居民和游客喜爱。
文化：猫仔粥是漳州市八大名点之一，代表了当地的传统美食文化。它在诏安县流传已有很长的历史，并成为该地区的地方特色小吃之一。猫仔粥的烹饪方法和调料选择都具有地方特色，体现了当地人民的独特口味和饮食文化。
6鼎边糊：
主要食材：大米、淀粉
制作步骤：鼎边糊的制作以大米和淀粉为主要食材。首先将大米研磨成米浆，然后加入适量的淀粉搅拌均匀。接下来，将米浆倒入锅中，加热煮沸，煮至粘稠状。调制过程中还要根据个人喜好加入各种配料，如鲜美蚵仔、粉肉筋、肉糕、小肠、大肠、鲜虾仁等。最后，加入醋、香菜丁、炸蒜蓉末和漳州独特的辣油，使味道更加丰富。成品通常会搭配酥脆的油条和猪血一起食用。
调味和口味：鼎边糊的汤汁以红油卤汤为基础，味道鲜美。加入醋、香菜丁、炸蒜蓉末和辣油后，味道更加浓郁，口感丰富。搭配的油条和猪血使得整体口感更加丰富和酥脆。
地方特色：鼎边糊是福建漳州地区的特色小吃，尤其以漳州的锅边糊最为著名。漳州鼎边糊汤汁中加入了丰富的配料，如鲜美蚵仔、粉肉筋、肉糕、小肠、大肠、鲜虾仁等，使其口感更加丰富。同时，漳州独特的辣油也为鼎边糊增添了独特的风味。鼎边糊因为汤汁浓郁，营养价值高且可口，适合早上食用，因此成为漳州人早餐中的一种特色小吃。
7漳州蚵仔煎：
主要食材：米浆、海蛎（蚵仔）
制作步骤：漳州蚵仔煎的制作与其他地区有所不同。制作过程中使用米浆作为主要材料，与海蛎（蚵仔）一起煎制。首先将米浆倒入锅中，加热煎至金黄酥脆。然后将海蛎放置在米浆煎饼上，再次煎熟至两面金黄。最后，搭配萝卜酸、芫荽和蒜蓉酱等调料，使其更加美味可口。
调味和口味：漳州蚵仔煎煎饼表皮酥脆，内部柔软，口感丰富。搭配萝卜酸、芫荽和蒜蓉酱等调料，增加了风味的层次感。整体味道清香、鲜美，不油腻。
地方特色：漳州蚵仔煎是福建漳州地区的特色小吃，也是漳州八大名点之一。与其他地区的蚵仔煎相比，漳州蚵仔煎的特点在于使用了米浆作为主要材料，煎制出酥脆的煎饼后再放置海蛎（蚵仔）煎熟。这种独特的制作方法使得蚵仔煎的口感更加酥脆、柔软，并且米浆的味道也与海蛎相互融合，营造出独特的风味。
漳州蚵仔煎在调味方面也有一些独特之处，常常搭配萝卜酸、芫荽和蒜蓉酱等调料。这些调料的酸甜和香辣口味能够提升蚵仔煎的风味，使其更加美味可口。
8漳州四果汤：
主要食材：薏米、绿豆、红豆、莲子、白木耳、菠萝、西瓜等水果，蜜饯、仙草、芋圆、布丁、圆子、阿达子（根据选择可以加刨冰）。
制作步骤：将薏米、绿豆、红豆、莲子和白木耳煮熟，然后加入菠萝、西瓜等水果以及蜜饯、仙草、芋圆、布丁、圆子、阿达子等其他材料，最后可以选择加入刨冰。
调味和口味：四果汤的口味甜爽口，清凉解毒。
地方特色：漳州四果汤在福建闽南地区非常有名，与厦门、泉州的四果汤不同，漳州的四果汤不仅加入了薏米、绿豆、红豆、莲子和白木耳等传统食材，还添加了多种水果和其他材料，呈现出丰富多样的口感和味道。
9杜浔酥糖：
主要食材：精选花生仁、一级白砂糖、棕头油、葱头、鱼露等。
制作步骤：将精选花生仁与一级白砂糖、棕头油、葱头和鱼露等材料进行制作。
调味和口味：杜浔酥糖的口感香酥可口，油而不腻，口味纯正。
地方特色：杜浔酥糖是福建漳州市漳浦县杜浔镇的特产糕点，以其独特的酥、香、脆美而闻名。它是闽南特产小吃之一，有着百年传承历史。杜浔酥糖不仅是当地居民喜爱的小吃，还是馈赠亲朋好友的佳礼，备受欢迎。
10海澄双糕润：
主要食材：糯米粉、白糖、糖冬瓜、肥肉块、油葱等。
制作步骤：将糯米粉与白糖水调拌均匀，再撒上糖冬瓜、肥肉块和适量油葱，蒸制而成。
调味和口味：海澄双糕润具有糕如树胶、气味芳香、甘甜适口、质纯不粘的特点。
地方特色：海澄双糕润是福建漳州龙海海澄地区的传统名牌糕点之一。它以清甜可口、营养价值高而受人喜爱。在漳州的糕点类小吃中，海澄双糕润是一道具有代表性的美食。此外，漳州还有许多其他特产糕点小吃，如诏安山枣糕、诏安桔饼等，以及十二色糕点系列，展示了漳州丰富多样的糕点文化。
