郑州虽然经济不咋样，但是好吃的美食还是不少的，外来的朋友若是路过郑州，可以品尝下当地的美食。

一、烩面

-合记烩面（总店）：地址位于郑州市人民路3号。这是一家有着悠久历史的老字号烩面馆，自1946年开业以来便备受食客喜爱。其羊肉烩面选用上好鲜羊肉，反复浸泡、炖煮后肉质酥烂，汤浓味美。面条是用精制面粉兑入适量盐碱和成软面，经反复揉搓，筋韧十足。每一碗烩面里都配有黄花菜、木耳、水粉条等丰富配菜，上桌时还外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，供食客自行添加。1994年荣获“全国清真名牌风味食品”称号，1997年被中国烹饪协会评为“中华名小吃”，2009年被认定为“河南老字号”，2011年更是被商务部认定为“中华老字号”。

合记烩面

-萧记三鲜烩面：在郑州的大街小巷都能看到它的招牌。其汤头鲜美，面条爽滑筋道，汤料选用多种鲜美的食材熬制而成，味道鲜美而不腻。与传统的羊肉烩面不同，萧记的创新之处在于独特的汤料和配料搭配，让食客品尝到不一样的美味。

萧记烩面

-四厂烩面：位于郑州国棉四厂附近。这家烩面历史悠久，在羊肉汤的基础上加入了咖喱粉，使汤味更加醇厚、独特，这种创新的口味成为了许多郑州人心中的美味记忆。而且大碗实惠、配菜丰富，无论是与朋友聚餐还是家人团聚，都是不错的选择。

四厂烩面

二、胡辣汤

-方中山胡辣汤（旗舰店）：总店位于郑州市顺河路与紫荆山交叉口。方中山胡辣汤以麻、辣、鲜、香为特色，主食类还有油饼、牛肉盒、牛肉水煎包等产品。其汤味浓郁，辣度较高，适合喜欢吃辣的朋友。2009年方中山胡辣汤被河南省餐饮协会评为“河南风味名吃”，2012年被评为河南省著名商标，2016年紫荆山店被评为中华餐饮名店，同年胡辣汤被评为中华名小吃。

方中山胡辣汤

-方秀华胡辣汤：位于伏牛路。是老西郊人的最爱，汤的味道相对柔和，没有方中山那么辣，喝完让人感觉很舒服。

方秀华胡辣汤

-高群生胡辣汤：作为逍遥镇的老字号，价位适中，这里的水煎包、油条肉盒也都不错，适合不太能吃辣的朋友。

高群生胡辣汤

三、焖饼

-葛记焖饼（伏牛路店）：地址在农业路与经一路交叉口向北100米路东。这是一家百年老店，其焖饼有独特的风味，坛子肉瘦而不柴，焖饼筋道入味。店内的红豆粥也备受食客喜爱。

葛记焖饼

四、蒸饺

-老蔡记：作为郑州老字号美食，其蒸饺具有“传统操作、选料上乘、皮薄馅亮、百步余香”的特点，有三鲜大肉、鲜虾大肉、香菇大肉、素四宝等多种馅可供选择。搭配鸡汤馄饨，更是让人回味无穷。

五、灌汤包

-王家灌汤小笼包：在郑州有多家分店，其灌汤包遵循“先开窗、后喝汤，吃一口，满嘴香”的吃法。包子皮薄馅大，汤汁鲜美，是灌汤包爱好者的好去处。

-千家喜灌汤包：以精致的灌汤包闻名，店内的灌汤包口感鲜美，汤汁浓郁，搭配上特制的蘸料，味道更佳。

灌汤包

六、河南菜

-解家味道：是品尝河南菜的好去处，这里的菜品丰富，代表菜品有老式风味的扒广肚、红焖羊肉、肉丝带底、特色扣碗、大烩菜等，还有新派风味的灌汤脆皮鸭、梅干菜爆鲜虾、旱鹅块、焖罐肉、泡椒牛肉等。

解家河南菜

-阿庄地道豫菜：店内的装修充满了河南特色，菜品口味地道，能让食客品尝到正宗的河南味道。

阿庄豫菜

七、烤鸭

-郑州烤鸭总店：位于金水区人民路9号。其烤鸭选用北京填鸭作为主要食材，经过烤制，外皮呈现红润油亮的外观，口感上，外皮烤制得酥脆，内部的鸭肉则鲜嫩多汁，肥而不腻，配上薄薄的饼皮和甜甜的酱汁，是一道不可错过的美食。

郑州烤鸭

-煜丰汴京烤鸭：烤鸭的制作工艺精湛，除了传统的烤鸭吃法，还创新了一些新的搭配和吃法，给食客带来不一样的体验。

汴京烤鸭

八、卤味

-须水邓记叫化鸡：这是一家有着20多年历史的本土品牌。酱黑色的卤汤是其灵魂所在，将老汤煮沸，加入传统秘制配料，不添加任何防腐剂，通过卤煮、焖制等工艺，制作出的叫化鸡肉质独特、鲜美、可口。细细咀嚼，先是香，后味微微透着咸，鸡肉的汁水和卤汤的配料，越嚼越有味。

邓记叫花鸡

反正啊，郑州的美食那叫一个多种多样，每一道美食都有着独一份的魅力，还有背后的故事呢。不管是本地的居民，还是从外地来的游客，都能够在郑州的美食天地里，找到能让自己嘴巴满意的好吃的。