本届“可持续美食餐厅周”的主题是“更多美味，更少浪费”，该活动与全球多地由青年厨师开设的餐厅合作，推出经特别设计、采用新鲜时令食材制作的菜品，以尽量减少食物浪费和碳排放。
在启动仪式上，世界粮食论坛文化部门负责人林赛·胡克介绍，这次活动的目标是激励包括消费者在内的食品系统所有参与者，对食品生产和消费做出明智选择，支持当地可持续农粮系统，并突出青年厨师和企业家在可持续美食方面的引领作用。
2016年联合国大会通过决议，将每年的6月18日设立为“可持续美食烹调日”，认定美食烹调是世界自然和文化多样性的表现形式。
本文来自【】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
ID：jrtt
